CaraMembuat Rawon Daging Sapi Sederhana dan Tahu Praktis. Langkah awal rebus daging sampai mendidih, segera angkat dan ukur kurang lebih 2.000 ml untuk kaldu. Lanjut rebus hingga mendidih. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma harum. Tambahkan tahu, daun bawang, dan tuang rebusan daging. Kemudiantumis bumbu halus sampai harum dan matang lalu tambahkan sedikit air. Tumis bawang putih dan bawang merah. Bahan bahan Oseng Kulit Melinjo TempeTeri Siapkan 12 potong. Masak hingga bumbu meresap matikan api. Terkadang di pasar ada yang menjual kulit melinjo dalam wadah plastik atau sesuai permintaan pembeli. Denganmenggunakan mesin penggilingan bumbu ini, anda akan lebih mudah mengolah bumbu dan mendapatkan bumbu yang lebih berkualitas. Menikmati Rawon Berkuah Hitam Makanan Khas Jawa Timur from bisnisbandung.com. Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna. 5Pilihan Bumbu Rendang Khas Minang yang Enak dan Lezat, Intip Resepnya. Apalagi resep bumbu rawon khas Jawa Timur ini juga mudah dibuat. Rawon biasanya disajikan bersama nasi hangat dan dilengkapi dengan taoge rebus. Untuk menambahkan rasa penikmat rawon, bisa juga menambahkan daun bawang, sambal, dan jeruk nipis sesuai selera. 350400 gr daging sapi sudah di rebus, potong sesuai selera. 1.5-2 lt air, bisa ditambah kalau suka kuah banyak. 1 bungkus santan instant. 5 lembar daun jeruk. 4 lembar daun salam. 1 batang serai, geprek. 1 ruas lengkuas, geprek. Sesuai selera daun so/daun melinjo. Bumbu Halus. CaraMembuat Resep Rawon Spesial Daging Sapi Dengan Bumbu Istimewa Lengkap Tips Cara Masak Seenak Rawon Pak Pangat Mal Resep Masakan Indonesia Resep Sederhana . Jika resep cara membuat rawon yang enak ini tidak cukup untuk menu makan malam atau menu makan siang Anda tambahkan saja bahan pelengkap lainnya. Cara membuat rawon sapi. Cara membuat . Konon katanya resep rawon daging sapi khas Jawa Timur adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional. Tapi rawon terhitung sebagai yang paling klasik dan penampilannya yang unik ini sudah dikenal sejak abad ke 10! Tidak hanya masakan ini bertahan hingga hari ini, bahkan cara memasak rawon daging terkenal sampai ke pelosok-pelosok Nusantara. Jadi tidak heran kalau banyak rumah tangga di kota ataupun desa yang memasak rawon sebagai makanan rumahan sehari-hari. Serunya lagi, resep rawon khas Jawa Timur – satu negeri yang penuh dengan makanan enak dan begitu bervariasi. Tidak selalu pedas sebetulnya apa-apa yang datang dari sini dan jelas rawon adalah salah satunya. Bumbu rawon daging ini selalu menggunakan daging sapi, tapi ada yang membuatnya khas yaitu tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap. Alasannya adalah karena buah keluak atau kluwek. Isi buah yang direbus terlebih dahulu ini dicampurkan dengan kuah kaldu sapi yang juga dipakai untuk memasak dagingnya. Selain warna hitam pekatnya, kaldu sapi akan memiliki rasa yang khas dan tidak lazim ditemui di masakan-masakan lainnya. Fun fact, kluwek juga dipakai untuk satu masakan Toraja yang disebut pammarasan. Lain waktu ada kesempatan mungkin kita akan coba masak bersama, ya. Fakta menarik lainnya juga, kluwek konon harus melalui satu proses dulu agar aman untuk dimasak dan dikonsumsi. Tapi tentunya tidak sekontroversial ikan fugu yang populer di kuliner Jepang. Oke, setelah daging dan kuah masak, siapkan juga bumbu rawon pelengkap seperti telur asin dan juga tauge rebus. Keduanya ini sangat cocok dengan rawon dan wajib untuk kamu coba perpaduannya. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis pada kuahnya untuk rasa segar dan temani dengan nasi putih hangat. Dijamin deh malam ini kamu akan tidur nyenyak, kenyang, dan bermimpi menyediakan rawon lagi untuk menu makan siang keesokan harinya. Kalau resep rawon daging sapi khas Surabaya ini kurang untuk menu makanmu, tinggal tambah saja dari resep-resep lainnya seperti resep rendang yang bisa dilihat di Instagram Masak Apa Hari Ini. Selain resep, kamu juga bisa dapatkan inspirasi menarik lainnya seputar dunia memasak. Jangan lupa juga untuk follow dan like, ya! ilustrasi rawon yang gunakan bumbu dasar hitam - Proses memasak rawon umumnya membutuhkan durasi cukup lama. Hal ini sering kali disebabkan oleh tekstur daging yang cenderung keras. Namun, tak perlu khawatir. Sekarang kamu dapat membuat masakan khas Jawa Timur ini dalam waktu kurang dari satu jam. Kamu bisa menggunakan presto untuk meminimalisir waktu memasak. Alat masak berupa panci ini mampu memasak daging sapi hingga empuk dengan durasi 30 menit saja. Simak resep rawon daging sapi menggunakan panci presto dari buku "Masak Praktis Dengan Panci Presto" 2013 oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini. Baca juga 4 Masakan yang Pakai Kluwek, Bukan Cuma Rawon Resep Bumbu Dasar Hitam, Stok untuk Masak Rawon 10 Tempat Makan Rawon Enak dan Legendaris di Malang, Ada Rawon Brintik Resep rawon daging sapi Bahan 750 gr daging sandung lamur, potong dadu sedang 1,5 liter air 2 sdm irisan daun bawang 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk 2 sdm minyak sayur, untuk menumis Taoge pendek secukupnya, untuk taburan Bumbu yang dihaluskan 30 gr kluwak, rendam dengan air panas 2 sdm bawang merah iris 1 sdm bawang putih iris 1 sdt ketumbar 1/2 sdt jintan 3 butir kemiri 1/2 sdt jahe, iris 1/2 sdt lengkuas, iris 1/2 sdt kunyit, iris 1 sdt garam Cara membuat rawon daging sapi 1. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai keluar aroma. 2. Siapkan panci presto, masukkan daging, tumisan bumbu, bumbu-bumbu lain, dan air. Tutup, kunci, dan masak dalam keadaan panci presto mendesis selama 30 menit. Angkat. 3. Buka katup pengatur suhu, biarkan uap sampai habis. Buka tutupnya. Hidangkan rawon dengan sambal dan taburan taoge. Baca juga Mengenal Kluwek, Rempah Khas untuk Rawon yang Mengandung Asam Sianida Masak Rawon di Rumah, Apa Saja Tips Agar Rasa Maksimal? Cara Masak Pakai Kluwek, agar Tidak Jadi Rawon Kotor di MasterChef Buku "Masak Praktis Dengan Panci Presto" 2013 oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mari bergabung di Grup Telegram " News Update", caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel. Tag Resep Nasi Goreng Kornet Bumbu Rawon, Makan Malam Anti Ribet Cara Masak Pakai Kluwek, agar Tidak Jadi "Rawon Kotor" di MasterChef 7 Lauk Pendamping Makan Rawon, Tantangan di MasterChef Indonesia 5 Momen Lucu Lord Adi di MasterChef, Pelit Waktu dan Bikin Rawon Shabu-shabu 10 Tempat Makan Rawon Enak dan Legendaris di Malang, Ada Rawon Brintik Rekomendasi untuk anda Powered by Jixie mencari berita yang dekat dengan preferensi dan pilihan Anda. Kumpulan berita tersebut disajikan sebagai berita pilihan yang lebih sesuai dengan minat Anda. Terkini Lainnya - Rawon daging sapi merupakan salah satu makanan khas Jawa Timur. Warna hitam pada kuah rawon berasal dari biji buah kluwek yang menjadi kunci penting dari ciri khas rasa rawon yang sedap. Itulah keistimewaan bumbu rawon yang racikannya tepat dan pas. Tak hanya menambah warna pekat pada kuah, bumbu rawon yang menggunakan kluwek juga memberikan rasa legit sehingga membuat siapapun yang mencobanya akan ketagihan. Dilansir dari kanal YouTube Resep Bunda Tika, berikut resep rawon daging sapi khas Jawa Timur yang bisa langsung dicoba di rumah. Resep Rawon Daging Sapi Baca Juga Cara Masak Daging Goreng Sapi Segar dari Hewan Kurban Idul Adha, Simpel tapi Yummy Banget! Rawon di Warung Sidik, Batu, Malang. Afrianti EfendiBahan 1 kg daging sapi, potong dadu lalu rebus2 batang serai2 lembar daun salam5 lembar daun jeruk3 batang daun bawang7 siung bawang putih10 siung bawang merah5 butir kemiri1 ruas kencur2 ruas lengkuas2 ruas jahe1 sdm ketumbar bubuk1 sdm merica bubuk1/2 sdt jinten1,5 sdt kunyit bubuk500 ml kaldu sapi1 sdm gula pasir1 bungkus penyedap rasa sapi5 butir kluwek, kupas kulit lalu rendam air1,5 liter air putihMinyak gorengBahan pelengkap 1/2 butir jeruk nipis, bagi 2Kecambah rawon1 butir telur asinSambalBawang gorengCara membuat rawon daging sapi khas Jawa Timur Didihkan kaldu sapi dengan air, tambahkan sesuai itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, dan kencur dengan sedikit air. Haluskan secara terpisah kluwek bersama air rendamannyaTumis bumbu halus bersama kluwek dengan tambahan ketumbar, merica, kunyit bubuk, dan jinten. Aduk sampai tercium bau harum dan sedikit mengentalTambahkan minyak goreng secukupnya pada bumbu. Aduk seraya menambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tunggu sampai tercium bau harum dan bumbu ke dalam kuah kaldu, tambahkan penyedap rasa sapi, gula pasir, dan sampai kuah mendidih. Lakukan pengecekan rasa dan sesuaikan dengan kuah sudah mendidih dan rasa sudah tepat, masukkan daging sapi yang telah dipotong irisan daun bawang, diamkan sampai mendidih daging sapi siap disajikan dengan taburan kecambah, bawang goreng, daun bawang, telur, jeruk nipis, dan sambal sesuai Sudah siap meracik bumbu rawon sendiri di rumah? Semoga resep rawon daging sapi khas Jawa Timur di atas bermanfaat! Kontributor Hillary Sekar Pawestri Baca Juga Gak main-main Rasa Ayam Bakar ala Rumahan ini, Bisa Bikin orang-orang Ketagihan Bagi Anda para ibu rumah tangga yang bingung karena tidak bisa memasak. Kini segala resep masakan bisa didapatkan dengan mudah. Karena kini telah tersedia bumbu instan yang dapat dibeli di toko-toko, termasuk rawon dan soto. Anda bisa mencoba cara masak rawon daging sapi bumbu jadi tanpa rasa takut lagi. Bumbu instan rawon dapat Anda dapatkan dengan mudah di pasar tradisional atau mini market. Cara masak rawon daging sapi bumbu jadi tidak sesulit saat memasak dengan bumbu bisa membuat rawon dengan daging sapi slice. Penasaran bagaimana cara membuat rawon? Cek sampai habis artikel satu olahan daging sapi yang enak dan banyak diminati adalah rawon. Warnanya yang coklat kehitaman memiliki rasa khas yang tidak bisa dibohongi oleh rawon hampir ada di penjuru Indonesia. Mulai dari pulau Jawa, Sumatera, hingga Sulawesi. Tahukah Anda cara masak daging sapi bumbu jadi praktis dan simpel? Siapa pun dapat memasak bumbu rawon yang enak, meskipun dengan bumbu jadi. Cita rasa rawon daging sapi sederhana tidak kalah dengan rawon yang ada di resto lho!Cara memasak rawon sederhana menggunakan bumbu jadi dapat Anda lihat di halaman belakang sachet kemasan bumbu. Di sana akan tertera cara membuat rawon daging sapi sederhana juga dapat menggunakan cara sederhana. Berikut ini langkah-langkah cara masak rawon dengan daging sapi slice, antara lainPertama, Masak daging hingga empuk, Kedua potong dadu daging, Ketiga, rebus air baru dan tunggu hingga mendidih,Keempat, Anda dapat menggoreng ulang bumbu rawon atau menuangkannya langsung ke panci,Kelima, masukkan potongan dadu daging sapi,Keenam, masukkan air kaldu daging sapi, dan tunggu hingga mendidih,Ketujuh, masukkan irisan daun bawang dengan panjang 2 cm, dan tunggu hingga mendidihKedelapan, cicipi rasa masakan. Tambahkan garam jika kurang asin, dan sedikit msg. Masak Rawon Agar Daging Sapi EmpukPernahkah Anda membeli rawon di rumah makan, akan tetapi daging masih keras dan sulit dikunyah? Tahukah Anda apa penyebabnya? Penyebabnya adalah kurang lama dalam memasak daging. Salah satu cara tercepat memasak daging agar empuk adalah dengan dipresto. Cara masak rawon daging sapi bumbu jadi sangat hanya perlu merebus daging pada panci presto 30 menit, dijamin daging sapi Anda akan empuk. Atau cara lain yang dapat dilakukan adalah memasaknya dengan api dengan menggunakan api sedang, membuat daging matang secara merata dan sempurna. Namun, Anda harus bersabar. Setelah direbus Anda dapat mengolahnya menjadi rawon daging sapi yang Resep Bumbu Rawon dengan Daging Sapi SliceAda berbagai resep yang dapat Anda gunakan untuk memasak rawon. Berikut ini beberapa resep bumbu rawon dari berbagai kemasan pabrik makanan, antara lain1. Resep Rawon Bumbu MudahResep bumbu mahmudah selain simpel juga murah. Harga bumbu rawon instan ini hanya Rp 1500 persachetnya. Paketnya pun cocok untuk dimakan 2 - 3 orang. Resep bumbu mahmudah ini dapat Anda masukkan langsung dalam panci daging sapi yang telah direbus. Dan tunggu hingga Bumbu Racik Rawon Daging Sapi SliceBumbu racik berbagai masakan jadi dapat Anda dapatkan di pasar tradisional. Hanya dengan Rp 4000 rupiah saja Anda sudah dapat bumbu rawon yang cukup untuk 10 orang. Anda hanya tinggal memasukkan gula, msg, dan garam Bumbu Rawon Instan BamboeBumbu instan bamboe adalah salah satu bumbu rawon instan yang enak. Racikannya pas dan teksturnya yang bagus. Bumbu instan ini bisa didapatkan di toko swalayan atau Masak Rawon Bumbu Instan IndofoodSalah satu bumbu instan yang banyak dicari adalah indofood. Komposisi bumbu rawon indofood telah terbukti menghasilkan cita rasa yang lebih enak, dibandingkan dengan bumbu instan cita rasa rawon yang enak diperoleh dari takaran bumbu yang seimbang. Cara masak rawon daging sapi bumbu jadi maupun racikan tangan sama saja. Asalkan Anda cerdas dalam menimbang gula, dan garam dalam Anda ingin membeli daging sapi slice untuk kebutuhan memasak, Anda bisa download aplikasi di Appstore dan Playstore. Sudah tertera juga harga daging sapi slice, lho. Belanja jadi lebih mudah dan menyenangkan. foto Instagram/ dan Instagram/regunancha - Rawon daging sapi merupakan makanan khas dari Jawa Timur. Makanan berbahan daging dan berkuah hitam ini memiliki cita rasa yang khas. Warnanya yang hitam pekat ini dikarenakan buah kluwak atau keluak untuk memasaknya. Rasa kaldu rawon yang enak, berasal perpaduan rempah-rempah dari ketumbar, jinten, kemiri, kunyit dan banyak lainnya. Sehingga rasanya berbeda dan tak lazim ditemui pada kuliner lainnya. Daging rawon biasanya diiris kecil-kecil dan utamanya adalah bagian sandung lamur. Untuk proses memasaknya pun tergolong mudah dan praktis. Setelah matang, kudapan ini juga disajikan dengan beragam pelangkap. Misalnya, telur asin, tauge kecil, jeruk nipis, kerupuk udang, dan sambal. Pastinya disajikan dengan nasi hangat akan terasa lebih nikmat. Nah, buat kamu yang ingin mencicipi kelezatan rawon daging sapi ini, juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut19resep rawon daging sapi, enak, sederhana dan spesial, seperti BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Rabu 6/7. 1. Rawon sapi. foto Instagram/susan_gracia Bahan- 500 gr daging sandung lamur- 2 batang serai, memarkan- 5 lembar daun jeruk- 1 ruas lengkuas, memarkan- air secukupnya Bumbu halus- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 7 buah kluwak, keruk isinya- 1 sdt ketumbar- 3 butir kemiri, sangrai- 1 ruas kunyit, bakar- garam secukupnya- gula secukupnya- kaldu bubuk secukupnya Pelengkap- kecambah- telur asin- sambel terasi Cara membuat1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan Kemudian masukkan daging, aduk rata dan tambahkan tambahkan Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, masak hingga matang dan daging Tes rasa dan matikan kompor. Sajikan rawon hangat dengan taburan kecambah, telur asin dan sambal. 2. Rawon buntut. foto Instagram/ Bahan- 1 kg buntut sapi- 6 kluwek ambil dagingnya, haluskan- 2 lembar daun salam- 5 lembar daun jeruk- 2 batang serai geprek- 3 cm lengkuas geprek Bumbu halus- 8 bawang merah- 5 bawang putih- 1 sdt lada bubuk- 1 sdt ketumbar- 2 ruas kencur- 1 ruas kunyit- 2 ruas jahe- 1 sdt terasi Bahan pelengkap- kecambah- irisan daun bawang- telur asin- kerupuk- sambal Cara membuat1. Rebus buntut sapi sampai empuk, dengan api sedang, agar tak terlalu banyak Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, lalu masukkan kluwek yang dihaluskan, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan Masukkan bumbu yang ditumis ke rebusan buntut. Biarkan mendidih dan bumbu Setelah meresap dan daging buntut empuk, tes rasa dan matikan Rawon siap dinikmati dengan bahan-bahan pelengkap. 3. Rawon setan. foto Instagram/caciekandromedaa Bahan- 1/2 kg daging- 1 batang serai- 4 lembar daun jeruk- 3 ruas lengkuas- 8 batang daun bawang Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 4 biji keluwak- 2 biji cabai merah- 1 sdt ketumbar bubuk- 1/2 sdt jinten- 3 cm jahe- 3 cm kunyit- garam dan gula secukupnya Cara membuat1. Pertama buka biji keluwak, keluarkan isinya dan rendam dengan air panas, Rebus daging sapi bersama dengan daun serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai empuk. Kemudian potong-potong sesuai selera, Haluskan semua bumbu halus beserta keluwak yang telah direndam air Setelah itu tumis bumbu halus sampai harum dan bumbu berwarna hitam Setelah bumbu matang masukkan daging yang telah dipotong-potong, tambahkan sedikit air kaldu sisa rebusan daging biarkan sampai air Masukkan daun bawang aduk-aduk sebentar sampai air Kemudian rebus 1 liter air dan tambahkan sisa kaldu rebusan daging hingga mendidih, masukkan tumisan daging. Rebus sampai mendidih. Sajikan. 4. Rawon iga. fotoInstagram/steviatafdhila Bahan- 1,5 kg iga sapi- 500 gr daging sapi, potong2- 3 liter air untuk merebus daging + iga- 4 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan- 8 daun jeruk, robek-robek- 1 ruas lengkuas, geprek- 5 daun bawang, potong2- 1 sdt kaldu sapi bubuk- garam, gula, merica Bumbu halus- 12 bawang merah- 8 bawang putih- 8 buah keluwek, ambil isinya- 6 cabai merah- 1 sdm ketumbar- 6 butir kemiri sangrai- 1/2 sdm air asam jawa- 1 sdt cincangan jahe- garam Sambal terasi, haluskan- 4 cabai merah- 15 cabai rawit- 1 sdt terasi- 1/2 buah tomat- garam, gula Pelengkap- tauge pendek- telur asin Cara membuat1. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk, lengkuas sampai Masukkan daging, aduk sampai daging berubah Lalu tuang air, masukkan merica dan kaldu sapi bubuk. Kemudian masak sampai daging empuk, masukkan daun bawang. Didihkan Koreksi rasa, hidangkan dengan pelengkap. 5. Rawon pedas. foto Instagram/lina_lim7788 Bahan- 500 gr daging sapi- 100 gr tauge pendek, dicuci bersih- 3 lembar daun salam- 5 lembar daun jeruk- 2 batang serai, dimemarkan- 3 cm lengkuas/laos, dimemarkan- garam dan merica secukupnya- 2 liter air- 3 sdm minyak Bumbu halus- 5 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 4 butir kemiri- 3 buah kluwek, diambil isinya- 5 buah cabai merah- 3 buah cabai rawit Bahan pelengkap- bawang goreng- jeruk nipis- sambal terasi- telur asin rebus- kerupuk Cara membuat1. Potong kotak-kotak kecil daging Kemudian panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Lalu, masukkan daging dan bumbu tumisan ke dalam panci yang sudah diisi dengan 2 liter air. Rebus sampai Apabila air mengering, tambahkan lagi sesuai selera. Masak sampai matang dan tes Hidangkan dengan menaburkan tauge pendek di atasnya serta ditambah telur asin, kerupuk, sambal terasi, dan jeruk. 6. Rawon panggang. foto Instagram/mrssylviano Bahan halus- 8 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 1 ruas lengkuas- 1/2 ruas jahe- 1 ruas Kunyit- 3 butir kemiri- sejumput jinten- lada bubuk- ketumbar bubuk- daun salam- 2 batang sereh- 6 pcs klewek- daun jeruk Bahan daging- 1/2 kg daging sengkel- 1/2 kg daging sirloin Bahan kaldu- 1 kg tulang balung- 5 siung bawang putih geprek- air Bahan pelengkap- tauge, rebus sebentar- telur asin- bawang daun seledri- bawang goreng- sambal Cara membuat1. Rebus tulang dan daging sengkel dengan bawang putih Lalu tumis semua bahan halus, biarkan bahan halus daging sirloin, marinasi daging dengan tumisan bahan halus. lalu sisa bahan halus dimasukkan ke Tambahkan garam pada air kaldu, daging yang dimarinasi bisa disimpan dalam kulkas dan keluarkan 1/2 jam sebelum Panggang daging dan potong-potong, hidangkan bersama kuah kaldu dan juga bahan pelengkapnya. 7. Rawon daging dan tahu. foto Instagram/tama_jr Bahan- 250 gr daging sapi- 6 buah tahu di goreng- air seperlunya Bumbu cemplung- 2 batang serai, geprek- 1 daun salam- 5-8 daun jeruk- 2 ruas lengkuas Bumbu lainnya- 1 sdt sedikit munjung garam- 1 sdt peres kaldu bubuk- daun bawang/loncang Bumbu halus- 6 buah kluwek ukuran sedang cenderung kecil, rendam dengan air panas- 8 bawang merah- 5 bawang putih- 1/2 sdt ketumbar- 4 kemiri- 2 ruas kunyit- 1 ruas jahe- 10 cabai rawit- 7 cabai merah keriting Bahan pelengkap- tauge pendek- telur asin- jeruk nipis- kerupuk- sambal terasi Cara membuat1. Rebus daging dengan air seperlunya dan masak dengan metode Yakni, 5 menit rebus, matikan dan dimakan 30 menit lalu rebus lagi 7 menit agar daging empuk. Tumis bumbu halus & bumbu cemplung dengan sedikit minyak sampai wangi dan tanak berubah warna.3. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke rebusan Tambahkan tahu, bumbu lainnya dan masak sampai kuah sedikit menyusut dan berubah lebih gelap. Tes rasa dan sajikan bersama pelangkap. 8. Rawon ayam. foto Instagram/nafisa_shidqia Bahan- 1/2 ekor daging ayam, potong kecil- 2 bungkus bumbu rawon- 2 lembar daun salam- 6 lembar daun jeruk- 2 batang serai, geprek- 1 ruas lengkuas- 4 helai daun seledri, iris halus- 2 batang daun bawang, iris halus- kecambah kecil secukupnya Cara membuat1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu rawon instan. Masukkan potongan ayam, lengkuas, serai, daun jeruk dan salam. Masak sampai bumbu Tambahkan air, lalu didihkan, masak sampai ayam empuk dan bumbu Tes rasa, masukkan daun bawang dan seledri. Angkat sajikan bersama kecambah kecil dan bahan pelengkap lainnya. 9. Rawon daging Surabaya. foto Instagram/cemilanbundadias Bahan- 1 kg daging- 2 liter air untuk merebus daging Bahan cemplung- Sereh- Daun salam- Daun jeruk- Lengkuas Bumbu halus- 12 butir bawang merah- 6 butir bawang putih- Seruas jari kunyit- Seruas jari jahe- 7 butir kluwak- 3 butir kemiri- 1 sdm ketumbar- 4 biji cabai merah- 5 biji cabai rawit merah- Terasi Bahan tambahan- Kecambah- Daun bawang- Telur asin- Emping melinjo- Jeruk nipis Cara membuat1. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai benar benar matang, trus masukan daging tumis sampai daging layu, lalu masukan air masak sampai daging empuk dan bumbu Kalau sudah matang angkat dan sajikan ditambah dengan bahan tambahan tadi. Siap sajikan. 10. Rawon spesial. foto Instagram/dapur_omahwiji Bahan- 500 gr daging sapi Bumbu halus- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri sangrai- 1 sdt merica bubuk- 1 ruas kunyit- 1 ruas jahe Bumbu tambahan- 2 buah kluwek- 3 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 2 batang serai- 1 potong lengkuas- 1 sdt garam- 1/2 sdt gula pasir- Kaldu sapi bubuk Pelengkap- Tauge pendek- Daun seledri- Bawang merah goreng- Jeruk nipis Cara membuat1. Rebus daging hingga empuk potong-potong, Tumis bumbu halus, masukan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, masukan ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, gula dan kaldu Masak hingga matang dan siap dihidangkan. Taburkan taoge dan irisan daun seledri di atasnya. 11. Rawon iga presto. foto Instagram/lestarisahidin Bahan- 1 kg iga,cuci bersih- 2 liter air Bumbu cemplung- 1 ruas lengkuas, memarkan- 3 batang serai, ambil putihnya memarkan- 7 lbr daun jeruk Bumbu halus- 7 buah keluak- 13 butir bawang merah- 7 siung bawang putih- 1 sdm ketumbar bubuk- 2 sdt merica- 5 butir kemiri sangrai- 2 cm jahe haluskan- 2 cm kunyit, bakar- 1 sachet terasi, bakar- 2 sdt garam ditambah 1 sdt gula- 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi Pelengkap- Tauge- Telur asin- Kerupuk udang- Sambal Cara membuat1. Presto iga dengan 1 liter air, kurang lebih 45 menit, tunggu dingin saring dan ambil Masukkan air kaldu, air dan iga ke dalam Tumis bumbu sampai harum, masukkan bumbu ke dalam panci nyalakan api masak sampai bumbu Tambahkan gula garam dan Tes rasa, tambahkan daun bawang siap disajikan dengan bahan pelengkap. 12. Rawon tetelan. foto Instagram/seriminaskitchen Bahan- 500 gr daging tetelan, potong dadu- 3 cm lengkuas, memarkan - 2 btg serai, memarkan - 5 lbr daun jeruk purut - 3 lbr daun salam - 2 sdt garam - 1 sdt gula pasir- 3 sdm minyak goreng untuk menumis- 1 1/2 liter air untuk merebusBumbu halus - 12 butir bawang merah - 5 siung bawang putih - 4 buah cabai merah- 6 buah kluwek, ambil dagingnya- 6 butir kemiri sangrai- 3 cm kunyit - 1 sdt ketumbar - 1/2 sdt merica bubuk- 1 sdt terasi goreng- 1 sdt asam jawaPelengkap - Tauge pendek - Telur asin - Sambal terasi- Tempe goreng - Kerupuk udang- Bawang goreng untuk taburan- Ketimun- Daun kemangi atau daun bawang merahCara membuat1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk purut sampai harum, masukkan daging, aduk sampai daging Masukkan air, garam dan gula pasir, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap, angkat dan sajikan bersama pelengkapnya. 13. Rawon nguling kuah nanas. foto Instagram/regunancha Bahan- 1200 gram daging sapi potong potong- 1 buah nanas besar, kupas, potong-potong- 2 ruas lengkuas geprek- 6 lembar daun jeruk buang tulang daun- 8 lembar daun salam buang tulang daun- Garam dan gula sesuai selera- 1 sdm kaldu jamur bubuk- Minyak kelapa untuk menumis- 2 1/2 liter air Bumbu halus- 16 butir bawang merah- 8 siung bawang putih- 1 sdt jinten- 1/2 sdt ketumbar bubuk- 4 butir kemiri- 6 buah lombok merah besar- 2 ruas kunyit- 2 ruas jahe- 10 butir kluwek Pelengkap- Tauge pendek secukupnya- Sambal- Emping- Telur asin Cara membuat1. Blender nanas dengan 500 ml air hingga halus menjadi jus nanas, saring ambil airnya Panaskan secukupnya minyak, tumis daging sapi hingga matang, Di sisa minyak menumis daging tadi, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampai wangi dan Masukkan daging sapi, tumis sebentar. Tuang air rendaman kluwek, jus nanas dan air. Beri bumbu garam, gula dan kaldu jamur Masak sampai bumbu benar-benar meresap, daging empuk dan berwarna hitam dengan kuah Koreksi rasa, angkat. Sajikan panas dengan pelengkap. Nikmat sekali dimakan dengan nasi hangat. 14. Rawon buntut spesial. foto Instagram/dianayupuspitasari Bahan- 1/2 kg buntut sapi- 3 buah daun bawang, iris- 2 buah kluwek, cincang- 4 butir bawang merah, cincang- 3 siung bawang putih, cincang- 1/2 sdt kunyit bubuk- 1/2 sdt ketumbar bubuk- 1/4 sdt terasi- 2 batang sereh, geprek- 1 ruas lengkuas, geprek- 1 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- Gula garam dan merica, secukupnya Cara membuat1. Bersihkan buntut sapi. Rebus hingga mendidih. Buang airnya. Cuci bersih Rebus buntut hingga empuk. Kalau menggunakan presto selama 30 menit. Kalau slow cooker minimal 2 Tumis bawang, kluwek, kunyit, ketumbar, terasi, sereh, lengkuas, daun jeruk dan salam. Masukan ke dalam rebusan air. Tambahkan gula garam dan merica. Koreksi Jika sudah pas. masukkan daun bawang. Sajikan selagi hangat. 15. Rawon komplet. foto Instagram/inamaniez Bahan- 500 gr daging sapi, potong sesuai selera- 1 1/2 liter air- 1 ruas lengkuas- 3 batang serai- 5 lembar daun jeruk- 3 lembar daun salam- 1 sdm garam- 1 sdm gula pasir- 1 sdt kaldu bubuk- 2 batang daun bawang, rajang Bumbu halus- 7 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 3 butir kemiri, sangrai- 2 ruas kunyit, bakar- 1 sdt merica- 1 1/2 sdt ketumbar, sangrai- 1/2 sdt jinten, sangrai- 1 ruas jahe- 6 bh kluwak, ambil isinya dan rendam air panas Pelengkap- Tauge pendek- Bawang goreng- Sambal terasi- Kerupuk udang- Telur asin- Tempe goreng Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas dan daun salam. Aduk sebentar kemudian masukkan daging sapi. Aduk- aduk sampai daging berubah Tambahkan air kemudian masukkan garam, gula dan kaldu Masak rawon sampai daging empuk dan kuah agak menyusut. Cicipi rasanya, masukkan daun bawang dan Sajikan rawon dengan bahan pelengkap. 16. Rawon daging sandung lamur. foto Instagram/chintamaria28 Bahan- 500 gram daging sandung lamur sapi- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 batang serai, ambil bagian yang putih- 1 cm lengkuas- 3 sdm minyak sayur Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 2 buah cabai merah- 3 butir kemiri- 5 buah kluwek- 1 cm kunyit- 1 sdt ketumbar- 1/2 sdt terasi- 1 sdt asam Jawa- 2 sdt garam Pelengkap- Telur asin- Tauge pendek- Sambal terasi- Irisan jeruk nipis- Krupuk udang Cara membuat1. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna. Tuangi air, didihkan. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah susut. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya. 17. Rawon daging fiber creme. foto Instagram/resepmasakanfave Bahan- 250 gr daging sapi- 2 liter air- 250 gr kecambah- 1 buah tomat- 3 batang daun bawang Bumbu halus- 5 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 buah cabai merah keriting- 2 buah kemiri- 1 sdt ketumbar- 3 sdt garam- 1 ruas kunyit- 1 ruas jahe Bumbu pelengkap- 3 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 1 batang sereh geprek- 1 ruas lengkuas geprek- 3 biji asam Jawa- Lada bubuk secukupnya- 1 sdt kaldu sapi- 1 sdt gula pasir- 1 sdm fiber creme- 3 buah kluwek Cara membuat1. Tumis bumbu halus hingga harum, satu persatu masukkan bumbu pelengkap kecuali kluwek, tumis hingga harum tambahkan sedikit Masukkan daging, Masukkan kluwek dan air. Rebus hingga mendidih dan daging Terakhir masukkan daun bawang, tauge dan tomat terpisah. Hidangkan. 18. Rawon goreng. foto Cookpad/Yulita Riambarwati Bahan- 500 gr daging sapi- 100 gr bumbu rawon siap pakai- 10 bh cabai rawit merah- 8 bh lombok sayur ijo- 2 sdm irisan daun bawang prei- Garam- Gula pasir- Minyak goreng- 400 ml air putih Cara membuat1. Siapkan daging sapi yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih, cabai rawit, lombok ijo dan daun bawang prei. Tusuk tiap buah lombok rawit dan cabai ijo dengan ujung pisau. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng lombok hijau dan cabai rawit sampai setengah matang. Angkat dan Panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan bumbu rawonnya. Aduk sampai rata, masukkan potongan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan 400 ml air putih. Kalau sudah mendidih, masukkan semua lombok yang sudah digoreng tadi dan bawang preinya. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk sampai Masak hingga daging matang, sajikan. 19. Rawon daging labu siam. foto Cookpad/Alifah Hani Bahan- 1/2 kg daging sapi- 3 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 2 butir kemiri- Kaldu jamur- Lengkuas- Sereh- Daun jeruk- Bumbu rawon instan- 1 buah labu siam- Daging sapi Cara membuat1. Rebus daging hingga Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah dan Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan lengkuas, geprek daun jeruk, dan Setelah harum dan matang masukkan air kaldu dan bumbu rawon instan hingga Kemudian masukkan labu siam dan daging. Cek rasa. Sajikan. brl/lea

cara masak rawon daging sapi bumbu jadi